Norite gaivaus alaus kokteilio, kuriam neįmanoma atsispirti ir kurį lengva sumaišyti? Išbandykite meksikietiško stiliaus „Chelada”! Chelada yra aštrus ir gaivus, į meksikietišką alų įmaišyta neatremiamo šviežių laimo sulčių dvelksmo. Ant viršaus užberkite sūrų kraštelį, ir šis gėrimas puikiai tiks bet kada: ramiems priešpiečiams, kokteiliams terasoje ar krevečių taco vakarienei. Štai šiek tiek daugiau apie šį ypatingą gėrimą ir kodėl verta jį išbandyti.
Kas yra Chelada?
Chelada yra cervesa preparada rūšis: alaus kokteilis arba „paruoštas alus” ispanų kalba. Yra kelios šio populiaraus alaus kokteilio rūšys: geriausiai spėjama, kad jis atsirado XX a. septintajame dešimtmetyje. Visoje Meksikoje yra įvairiausių jo variacijų, todėl „oficialaus” recepto nėra. Viena iš teorijų, iš kur kilo pavadinimas: užsisakyti „mi chela helada”, kas ispaniškai reiškia „mano ledinis alus”! Tačiau niekas tiksliai nežino.
Kita cervesa preparada vadinama Michelada, kuri yra labai panaši. Tačiau standartinis apibrėžimas yra toks, kad „Chelada” yra meksikietiškas lageris su laimu, o „Michelada” yra tarsi „Bloody Mary”, pagaminta iš alaus.
Jums reikės:
- 1 didelis laimas, išspaustos sultys
- Stambios druskos (arba Tajin)
- 1 (butelis šviesaus alaus
- Laimo skiltelė, papuošimui
Kaip pasigaminti druskos apvadą
Geros čelados paslaptis? Druskos apvadas aplink taurę! Jis, kaip ir geros margaritos skonis, yra labai svarbus bendram skoniui. Druskos naudojimas ant apvado padeda išryškinti rūgštų kalkėmis pagardinto alaus skonį. Štai ką reikia žinoti apie taurės apvado apvadą:
Į lėkštelę suberkite lygias dalis smulkios druskos ir „Old Bay” arba „Tajin”. Old Bay” – tai amerikietiškas prieskonių mišinys, turintis stiprų skonį. Naudokite pirktinius arba naminius. Jei norite tradicinės meksikietiškos nuotaikos, naudokite tajin – populiarų čili, laimo ir druskos mišinį.
Nupjaukite laimo skiltelę, kad sudrėkintumėte stiklinės kraštą. Tai daug paprasčiau nei pirštu! Tiesiog išpjaukite įpjovą laime ir apveskite ją aplink kraštą.
Įmerkite išorinį stiklinės kraštą į druską. Norite tik išorinio stiklinės krašto, o ne vidaus, kur ji gali patekti į gėrimą. Nukratykite druskos likučius į kriauklę.