Sazerac receptas
Sazerac – tai vienas seniausių ir labiausiai gerbiamų kokteilių JAV, kurio istorija siekia XIX a. vidurį. Pirmą kartą sukurtas Naujajame Orleane, šis kokteilis buvo įkvėptas prancūziško konjako, tačiau vėliau buvo pakeistas naudojant rugio viskį. Sazerac pasižymi savo paprastumu, tačiau sudėtingu ir ryškiu skoniu, kuris puikiai tinka tiems, kurie mėgsta klasikinius, stiprius ir aromatingus kokteilius.
Ingredientai (vienai porcijai):
- Rugio viskis (rye whiskey) – 50 ml.
- Absinthas – 5 ml (arba absintinio likerio).
- Angostura bitters – 2 lašai.
- Žaliosios citrinos žievelė – 1 gabaliukas (arba apelsino žievelė pagal skonį).
- Cukraus kubelis – 1.
- Ledo kubeliai – pagal poreikį.
Instrukcijos:
- Paruoškite stiklinę:
- Naudokite mažą „Old Fashioned“ arba „Rocks“ stiklinę. Pirmiausia į stiklinę įdėkite cukraus kubelį.
- Pridėkite bitters ir truputį vandens:
- Į cukrų įpilkite 2 lašus Angostura bitters. Naudokite šaukštą arba muddler’į (grūstuvą), kad sutrinktumėte cukrų ir bitters, kol cukrus ištirps. Galite pridėti šiek tiek vandens, kad pagreitintumėte ištirpimą.
- Pridėkite viskį:
- Supilkite 50 ml rugio viskio ir švelniai pamaišykite, kad gėrimas gerai susimaišytų.
- Paruoškite stiklinę su absintu:
- Kitoje stiklinėje užlašinkite šiek tiek absinto (apie 5 ml) ir apsukite stiklinę, kad jis tolygiai padengtų visą taurę. Po to išpilkite likusį absintą, kad jis neliktų stiklinėje (tai suteiks kokteiliui subtilaus, rūkytumo ir skonio).
- Pamaišykite ir patiekite:
- Supilkite kokteilį į paruoštą stiklinę, kurioje yra cukraus ir viskio mišinys. Patiekite su ledu, jei norite.
- Papuoškite:
- Papuoškite kokteilį žaliąja citrina (arba apelsino) žievelės gabaliuku. Jei norite, galite tiesiog subraižyti žievelę ir įdėti į kokteilį, kad išlaisvintumėte jos aromatą.
Patarimai:
- Rugio viskis: Sazerac geriausiai ruošiamas su rugio viskiu, kuris turi ryškų ir aštrų skonį. Jei norite, galite naudoti ir burboną, tačiau tradiciškai naudojamas rugys.
- Absinthas: Absinthas suteikia gėrimui unikalų, šiek tiek žolelių ir kartaus skonio akcentą. Jei neturite absinto, galite naudoti absintinio likerio arba panašius produktus, tačiau autentiškas Sazerac reikalauja tikro absinto.
- Bitters: Angostura bitters suteikia gėrimui gilumo ir aromato, tačiau galite naudoti ir kitus bitters, pavyzdžiui, Peychaud’s bitters, kurie yra taip pat tradiciškai naudojami Sazerac.
Variacijos:
- Sazerac su burbonu: Jei norite švelnesnio skonio, galite vietoj rugio viskio naudoti burboną, tačiau tai jau bus nebe visiškai tradicinis Sazerac.
- Tropical Sazerac: Pridėkite šiek tiek ananasų sulčių ar pasiflorų sirupo, kad suteiktumėte kokteiliui tropinių natų.
- Spicy Sazerac: Pridėkite šiek tiek smulkinto čili pipiro arba prieskonių sirupo, kad suteiktumėte kokteiliui daugiau aštrumo.
Patiekimas:
Sazerac yra klasikinis, elegantiškas kokteilis, puikiai tinkantis tiems, kurie mėgsta stiprius, aromatingus ir šiek tiek kartesnius gėrimus. Tai puikus pasirinkimas vakarėliams, specialioms progoms arba tiesiog tiems, kurie vertina gerą kokteilį su istorija.
Skanaus! 🍸🧊🍊
