Old Fashioned

Old Fashioned receptas

Old Fashioned – tai vienas seniausių ir garsiausių kokteilių pasaulyje, kuriam suteiktas šis pavadinimas dėl jo paprastumo ir tradicijų. Tai klasikinis kokteilis, pagrįstas viskiu (dažniausiai burbonu arba rugio viskiu), kuris subalansuojamas su cukrumi, bitters ir nedideliu kiekiu vandens. Old Fashioned yra idealus gėrimas tiems, kurie mėgsta stiprius ir subalansuotus kokteilius, su šiek tiek saldumo ir kartumo.

Ingredientai (vienai porcijai):

• Burbonas arba rugio viskis – 50 ml.
• Cukraus kubelis – 1 (arba 1 šaukštelis cukraus sirupo).
• Angostura bitters – 2–3 lašai.
• Vanduo – 1 šaukštas (arba pagal skonį, kad ištirptų cukrus).
• Ledo kubeliai – pagal poreikį.
• Papuošimui: Apelsino griežinėlis arba apelsino žievelė, vyšnia (nebūtina).

Instrukcijos:

1. Paruoškite taurę:
   • Naudokite mažą „Rocks“ stiklinę arba „Old Fashioned“ taurę.
2. Sutrinkite cukrų ir bitters:
   • Į stiklinę įdėkite cukraus kubelį, ant kurio užlašinkite 2–3 lašus Angostura bitters. Naudodami muddler’į (grūstuvą), švelniai sutrinkite cukrų su bitters ir šiek tiek vandens, kad cukrus ištirptų ir atsirastų saldžiai kartus pagrindas.
3. Pridėkite viskį:
   • Supilkite 50 ml burbono (arba rugio viskio) ir švelniai pamaišykite, kad visi ingredientai susimaišytų.
4. Pridėkite ledą:
   • Užpildykite stiklinę dideliais ledo kubeliais, kad kokteilis būtų šaltas, tačiau nesusilpnėtų per greitai.
5. Papuoškite ir patiekite:
   • Papuoškite kokteilį apelsino griežinėliu arba apelsino žievelės spirale, kad suteiktumėte papildomo aromato. Jei norite, galite pridėti ir vyšnią, tačiau tai nėra tradicinis papuošimas. Patiekite iškart.

Patarimai:

• Wiskiu pasirinkimas: Rekomenduojama naudoti kokybišką burboną, pvz., „Maker’s Mark“, „Buffalo Trace“ ar „Woodford Reserve“, tačiau jei norite intensyvesnio skonio, galite naudoti rugio viskį, pavyzdžiui, „Bulleit Rye“.
• Cukrus: Tradiciškai naudojamas cukraus kubelis, tačiau jei norite greičiau pasiekti norimą saldumą, galite naudoti cukraus sirupą. Jo kiekį galite reguliuoti pagal skonį.
• Bitters: Angostura bitters suteikia šiek tiek kartumo, tačiau galite naudoti ir kitus bitters, pvz., oranžinius bitters, kad suteiktumėte gėrimui citrusinio aromato.
• Ledo pasirinkimas: Naudokite didelius ledo gabalus, kad kokteilis ilgiau išliktų šaltas ir nebūtų per greitai atskiestas.

Variacijos:

• Smoked Old Fashioned: Naudokite dūminį skotą, pvz., „Laphroaig“, kad suteiktumėte kokteiliui rūkytą skonį.
• Tropical Old Fashioned: Pridėkite šiek tiek ananasų sulčių ar pasiflorų sirupo, kad suteiktumėte kokteiliui tropinių natų.
• Spicy Old Fashioned: Į kokteilį pridėkite šiek tiek smulkinto čili pipiro ar jalapeño, kad suteiktumėte šiek tiek aštrumo.

Patiekimas:

Old Fashioned yra idealus kokteilis tiems, kurie vertina klasikinį ir subalansuotą skonį. Jo paprastumas, tačiau išskirtinis ir rafinuotas skonis padaro šį kokteilį vienu mėgstamiausių tarp viskio mėgėjų. Tai puikus pasirinkimas vakarėliams, ypatingoms progoms arba tiesiog mėgautis ramiai po darbo.

Skanaus! 🥃🍊🍒